COMIMOS Y BEBIMOS, Ignacio Peyró (Libros del Asteroide)

Como si fuera la reencarnación de Julio Camba o de Nestor Luján, he aquí unos ensayos sobre la gastronomía que, aunque escritos por un joven autor, tienen el lenguaje y el eco del pasado. A veces puede rozar cierta pedantería, pero nunca llega a zambullirse de lleno. Haciendo acopio de una gran cultura, pasión por el buen comer y un desprecio nada indisimulado a las modas absurdas de los foodies, leemos, mes a mes, reflexiones sobre asuntos tales como: ¿borgoña o burdeos?, la importancia del breakfast inglés, la desaparición de bares míticos de Madrid, la  gaseosa y sus denominaciones en el territorio ibérico, los tesoros ignotos encontrados en áreas de servicio, la pequeña historia del café ¿en cápsula o no?etc…. Todos estos breves ensayos están aderezados un un humor sutil que a mí me ha hecho pasar un rato muy agradable, así cuando habla de Cocina y política afirma. «en España, cambiar las horas de los plenos de las cuatro de la tarde a las nueve de la mañana nos dejó sin muchos minutos de elocuencia debida al pacharán, del mismo modo que dejó a sus señorías sin unas siestas muy meritorias» (p.219).

Así que en mi modesta contribución a difundir la cultura literaria, llevo un par de años en una join -venture (o sea que tengo una compinche) que se ha aliado conmigo: cocinera de profesión ella recrea platos basados en las lecturas y yo propongo el libro y mientras comemos y bebemos charlamos. Ahora esta actividad se ha extendido a varios grupos , allí acudimos mi marido y yo, cual dúo cultureta, a los encuentros tardíos de viernes por la noche. Él es el plato…yo el libro. La última fue este viernes… un éxito. TRES nos habíamos leído el libro pero el sábado mi whastapp rebosaba de felicitaciones y de preguntas como ¿el queso? ¿de dónde era?. Eso sí el público a la vasca: hombres por un lado y mujeres a otro.

 

 

 

 

Así que sí que se puede aliar cocina y gastronomía.